В период экономического кризиса, домашняя экономия играет как никогда важную роль. Но приносить в жертву кризису свое здоровье – это не лучший выход из ситуации. Разумная экономия и использование простых и доступных рецептов домашнего консервирования, без сахара вот то необходимое, что поможет нам одновременно и сэкономить и получить действительно экологически чистые и вкусные домашние заготовки, которые порадуют и Вас и Ваших друзей. Вот несколько рецептов, которые приготовляются на скорую руку и необыкновенно вкусны.
Земляника в соку из красной смородины без сахара
Землянику моют, очищают и укладывают в кастрюлю. Ягоды красной смородины бланшируют в течение одной минуты и тут же протирают через мелкое сито. Полученным соком заливают землянику и ставят на огонь, доводят до кипения, кипятят пять минут, затем разливают в стерильные банки и закатывают. На 1 кг земляники берут 500 г сока красной смородины.
Повидло из слив
На 10 кг спелых (переспелых) слив перебрать, разрезать по половинкам, вынуть косточки. Залить стаканом воды и варить на умеренном огне, постоянно помешивая. Чтобы проверить готово ли повидло, капните на холодную тарелку и дайте остыть. Если капля не расплывется, повидло готово. Сразу разложить в сухие прогретые банки, наполнив их на 2 см ниже горлышка, закатать крышкой и охладить. Из 10 кг слив получаются 3 литровые банки повидла.
Клубника натуральная
В стерилизованную банку (лучше 600 г) плотно затолкать свежую клубнику, потом поставить в емкость с водой (на дне поддон или просто полотенце тонкое), вода должна доходить до плечиков банки, накрыть стерильной крышкой и ставить томиться на малый огонь. По мере оседания необходимо доложить свежую клубнику, пока сок не дойдет до края банки. Затем немного прибавить огонь, выждать 7 минут и закатать. В холодном месте может храниться не один год.
Экономить — это не значит отказывать себе в приятных, а иногда и полезных вещах. Экономить — это тратить деньги с умом, не размениваясь пор мелочам, а планируя свой бюджет и находя различные, вполне доступные способы минимизации трат.
