На сегодняшний день, такое блюдо, как пицца, стало достаточно популярным. Пришла к нам пицца из Италии и для того чтобы ее приготовить, можно использовать различное оборудование. То есть, это могут быть, различные печи для пиццы: электрические печи, газовые печи, конвекционные печи, а также и дровяные печи.
Но прежде чем, подготовленная пицца попадает в печь, она должна пройти несколько этапов. Первый и самый важный этап в приготовлении пиццы, это мукопросеиватель, тестомес, шкаф, для того чтобы пицца могла настояться, слайсер, а также, ничто иное, как овощерезка. Мы рекомендуем вам купить тестомес в интернет-магазине https://r-komplekt.ru/. И только после всех этих процессов, нам уже нужна будет печь. Для того чтобы пицца получилась тонкая и эластичная, а также с румяной корочкой, нужно чтобы печь была прогрета не меньше, чем на 300 градусов.
Если же ваша пицца не тонкая, а толстая и в ней достаточно много ингредиентов, то самой оптимальной для такой пиццы температурой считается 270 градусов. Потому, для того чтобы выпекать пиццу правильно, нужно подойти ответственно к этому вопросу, а также и к выбору оборудования. Раньше, когда люди не знали, что такое печь, они выпекали пиццу на углях.
Говоря про дровяную печь, вы должны знать о том, что пицца в такой печи выходит какая-то особенная. Но, несмотря на то, что в такой пицце есть много достоинств, сейчас большую популярность имеют электрические печи, не потому что она гораздо лучше, а потому что стоимость такого оборудования не слишком велико по нынешним ценам.
В нынешние времена, печи бывают не только одноярусные, но также и двухъярусные и даже трехъярусные. Если печь стандартного изготовления, то в ней обязательно должен быть подовый камень, который в свою очередь аккумулирует тепло и именно благодаря такому камню, пицца и будет готовиться правильно.
Максимум тепла, которое может выработать печь, эта 450 градусов, что дает возможность приготовить пиццу не только быстро, но и гораздо качественнее. Также, не стоит забывать и о том, что для того чтобы следить за пиццей, в ней должно быть смотровое окно и специальная подсветка. Также, в печи стоит специальный термометр, который позволяет контролировать температуры внутри самой камеры, это даст возможность контролировать время и температуру выпечки.
