Ножи для кухни являются незаменимым инструментом. Кухонные профессиональные ножи могут изготавливаться из специальной стали (методом проката и методом ковки), нержавеющей стали, титана и керамики. Наибольшее распространение на сегодняшний день получили стальные профессиональные ножи. Они прочно обосновались на кухнях дорогих ресторанов, небольших уютных кафе, частных домов и квартир.
Специалисты пользуются преимущественно стальными ножами от известных производителей (Tramontina, Ringel, Polywood Tramontina и другие). В интернет-магазине My Lezo https://my-lezo.com/catalog/nozhi-kuxonnyie вы всегда можете купить лучшие профессиональные стальные ножи – широкий выбор качественной продукции позволит удовлетворить запросы самых взыскательных покупателей.
Интернет-магазин My Lezo предлагает всем желающим приобрести профессиональные кухонные ножи следующих видов:
- универсальный нож;
- поварской нож;
- ножи шеф-повара;
- традиционные ножи (японские ножи, нож Сантоку, нож Деба);
- ножи для разделки мяса (к этой специализации также можно отнести нож для стейка, филейный нож, разделочный, обвалочный, нож-топорик для рубки мяса);
- овощные ножи для чистки и резки овощей и фруктов;
- нож для пиццы;
- нож для хлеба;
- нож для чистки рыбы.
Готовый набор кухонных ножей заинтересует тех, кто не хочет терять время для выбора штучных моделей и целиком полагается на выбор профессионалов.
Стальные профессиональные ножи в сравнении с ножами из других материалов (например, ножом керамическим) обладают следующими преимуществами:
- гибкость (лезвия ножей нехрупкие и не ломаются при неправильных углах реза и при падении); расширенный диапазон применения (стальные ножи допускают возможность их нецелевого применения);
- выносливость (при правильных условиях эксплуатации срок службы ножей неограничен).
Большой объём работ на кухне предполагает высокую эргономичность стальных ножей, отличную их сбалансированность и идеальные режущие качества лезвий.
Профессиональные стальные ножи отличаются высокой износостойкостью, сочетанием прочности и твёрдости, стойкостью к коррозии. Режущая кромка стальных ножей для кухни может иметь одностороннюю или двухстороннюю заточку. Угол наклона рабочей кромки может составлять от 15% (традиционная японская заточка) до 22-27 (европейская классическая заточка).
По назначению профессиональные ножи из стали делятся на универсальные и специальные. К универсальным ножам можно отнести универсальный нож и шеф-нож, специальные ножи каждый повар подбирает для себя самостоятельно, формируя оптимальный комплект профессиональных ножей для работы.
Благодаря оперативной доставке профессиональные ножи из интернет-магазина с успехом реализуются во многих городах Украины. Невысокая цена, отменное качество и наличие гарантии являются дополнительными стимулами для приобретения профессиональных стальных ножей в интернет-магазине.
